單位食堂是指在企事業單位內設立的供應餐飲服務的場所。開辦單位食堂必須取得食品經營許可證，否則將會面臨一系列的處罰措施。

首先，單位食堂沒有許可證違反了食品安全法律法規的規定，將會被責令停業整頓。整頓期間，單位食堂將被暫停營業，直到取得食品經營許可證為止。

其次，單位食堂沒有許可證也將面臨罰款的處罰。根據《中華人民共和國食品安全法》規定，單位食堂沒有取得食品經營許可證的，將被處以2萬元以下的罰款。

如果單位食堂的行為構成犯罪，還將被追究刑事責任。根據《中華人民共和國刑法》規定，單位食堂沒有取得許可證從事食品經營活動，情節嚴重的，將被判處3年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金。

此外，單位食堂沒有許可證還將面臨行政處罰。根據《中華人民共和國行政處罰法》規定，單位食堂沒有取得食品經營許可證的，將被處以行政處罰，包括警告、罰款、責令停業整頓等。

綜上所述，單位食堂沒有許可證將會面臨一系列的處罰措施，包括責令停業整頓、罰款、刑事責任追究等。因此，開辦單位食堂的企事業單位應當嚴格按照食品安全法律法規要求，取得食品經營許可證，確保食品安全，保障員工的身體健康。