本篇文章給大家談談老油火鍋犯法嗎，以及火鍋店老油怎么違規嗎?對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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重慶知名火鍋店被曝使用潲水油做鍋底,你怎么看?
月10日，重慶知名的大隊長主題火鍋北城天街店被曝用“潲水油”作鍋底。此事件的曝光無疑給了本店的聲譽帶來了深重的反面影響，更重要的是此做法違反了一定的社會法律法規，侵害了消費者的權益。
重慶知名火鍋店雖然被曝使用潲水油做鍋底，但是看了一些網友的看法，重慶的網友們發表了自己的觀點，把這種潲水油做鍋底稱為老油，認為在重慶火鍋吃的就是這個味道，這種油，更香，更入味。
近日，據半月談報道，重慶知名火鍋店被曝使用潲水油做鍋底，就在這里，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬回收油的“潲水油”。這種油因反復加熱、循環使用，會產生大量對人體有害的物質，早已被明令禁止使用。
大家為什么都不 *** 火鍋老油?
一說老油火鍋總會想南北咸甜之爭一樣對罵，有人會說老油就是口水油循環利用，很惡心很臟，細菌超標、容易得傳染病等等。這個說法倒不是完全錯誤，既然是老油那么油肯定是回收的，覺得惡心也是正常的。
因為有些人有老油情結，而且老油也并不是地溝油，它的提煉也非常干凈，有一些人不接受是覺得這里面會殘存口水，而當地人吃了這么多年，已經習慣了它的口感，覺得老油才是火鍋的靈魂，如果讓他們不吃，會覺得非常難以接受。
因為是陳列出售的，所以成分必須達到。但是，火鍋店的話，如果有商業因素，自然會產生成本問題。 為了控制成本或降低成本，可能會采用一些非常規的方法，不能很好地保證健康問題。當然這不是全部。
廚師用老油法人不知情公益訴訟會處理誰
火鍋老油已經明確等同于地溝油、口水油，一經銷售，即可認定為與使用地溝油一樣違反了《食品安全法》。口說無憑，老板口頭上或者私底下的要求，很難留存相關證據。因此，只能由煉制的廚師承擔責任。當然老板也會擔責任。
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