大家好，今天給各位分享月餅發(fā)霉補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)的一些知識，其中也會對為什么月餅做一個星期就發(fā)霉？進(jìn)行解釋，文章篇幅可能偏長，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在就馬上開始吧！

本文目錄

1. 什么月餅上有毛？
2. 為什么月餅做一個星期就發(fā)霉？
3. 15元蛋黃月餅的保質(zhì)期？

什么月餅上有毛？

月餅長毛就說明月餅已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)壞掉了。

月餅長毛的原因可大致分為兩類：一類是由于月餅受潮，例如放在相對濕度較高的地方（如冰箱）引起的。另外，春季雨水多，空氣濕度高，也會容易長毛。另一種是將容易長毛發(fā)霉的食物和月餅放在一起，導(dǎo)致月餅長毛并發(fā)霉。這種霉菌在黃曲霉毒素中更常見，并且長毛是大量的菌絲體，繁殖并交織成絨毛。這種有毛的東西稱為菌絲體。菌絲體通常是白色，棕色，灰色或鮮艷的顏色。通常，白色的毛狀菌落是毛霉，綠色的是青霉，黃色的是黃曲霉。

月餅長毛還能吃嗎

一般不能吃。

通常情況下，月餅不會長長毛的。長毛的月餅通常是由細(xì)菌入侵產(chǎn)生的。這種月餅食用后會損害身體。因此，不建議多吃月餅，以免對身體造成傷害。

如果月餅的表面有毛，則不可食用。它是一種變質(zhì)食品，其中包含許多細(xì)菌，霉菌和其他微生物，進(jìn)食后，很容易引起腸胃不適，并可能引起腹瀉，惡心和嘔吐。

為什么月餅做一個星期就發(fā)霉？

月餅霉變的根本原因是包裝袋內(nèi)的氧氣和水分的含量很高，且月餅的生產(chǎn)和銷售又在高溫季節(jié)。霉菌在有氧的情況下極易生長和繁殖，如果月餅包裝袋的阻隔性能（阻隔氧氣和水分）不好，外部環(huán)境中的氧氣和水分會快速進(jìn)入包裝袋內(nèi)，月餅就容易發(fā)霉。

所以，選擇合適的月餅包裝材料很關(guān)鍵。此外在月餅包裝袋內(nèi)，一般采用除氧的方法防霉，方法是在包裝袋內(nèi)放一小包除氧劑。若除氧劑的量不夠，或者質(zhì)量差，月餅也易霉變。

15元蛋黃月餅的保質(zhì)期？

不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標(biāo)著45天或者60天。

月餅的保存：

1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

3、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。

關(guān)于月餅發(fā)霉補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)到此分享完畢，希望能幫助到您。