賣鹿肉是否違法，需要根據相關法律條款和規定進行分析。

1. 關于鹿的保護

根據《中華人民共和國野生動物保護法》第二十七條規定，重點保護的野生動物，包括瀕危野生動物和野生動物。

根據《中華人民共和國野生動物保護法》第三十三條規定，禁止獵捕、殺害、收購、運輸、出售、購買、利用重點保護的野生動物及其制品。

2. 關于飼養鹿

根據《中華人民共和國漁業法》第三十三條規定，禁止非法飼養、繁殖、運輸、銷售、收購和加工水生動物。

根據《中華人民共和國農業法》第二十二條規定，農民有權依法自由選擇農業生產經營方式，但不得違反法律、行政法規的規定。

結合以上法律規定，賣鹿肉是否違法，需要具體情況具體分析。如果是非法獵捕野生鹿，或者非法飼養鹿進行屠宰后出售鹿肉，都屬于違法行為。但如果是合法飼養的鹿進行屠宰后出售鹿肉，則不屬于違法行為。

需要注意的是，不同地區的法律規定可能存在差異，賣鹿肉前需要了解當地的相關法律規定。

總之，賣鹿肉是否違法，需要遵守相關法律規定。如果有疑問，建議咨詢相關法律機構或專業律師。