隨著人們對食品安全意識的增強，對于過期食品的處置也越來越重視。那么，食品過期多久下達處罰的法律法規和處罰措施是什么呢？

1. 食品安全法

《食品安全法》是我國食品安全的基本法律，其中規定了對于食品過期的處罰措施。根據該法，食品生產經營者銷售過期食品，將面臨50萬元的罰款，情節嚴重的還可能吊銷營業執照。

2. 食品藥品監督管理條例

《食品藥品監督管理條例》也對于過期食品做出了規定。該條例規定，食品生產經營者銷售過期食品，將面臨30萬元的罰款，情節嚴重的還可能吊銷營業執照。

3. 食品安全標準

我國還制定了《食品安全標準》，其中規定了不同類型食品的保質期。如果食品生產經營者銷售過期食品，將面臨不同的罰款金額。例如，銷售過期保質期在3個月以內的食品，罰款金額為銷售額的2%；銷售過期保質期在3個月以上6個月以內的食品，罰款金額為銷售額的3%。

4. 處罰措施

對于食品生產經營者銷售過期食品的處罰措施包括罰款、責令停業整頓、吊銷營業執照等。同時，還可能面臨刑事責任的追究，情節嚴重的還可能被判刑。

綜上所述，對于過期食品的處罰措施是非常嚴格的，食品生產經營者必須要嚴格遵守相關法律法規，保障食品安全。同時，消費者也應該對于自己購買的食品進行仔細檢查，避免購買過期食品帶來的食品安全問題。