本篇文章給大家談?wù)勆唐沸l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
• 2、超市的衛(wèi)生制度及實(shí)施細(xì)則有哪些？
• 3、國(guó)對(duì)酒類商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
• 4、食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括哪些
• 5、惠松衛(wèi)生紙商品標(biāo)準(zhǔn)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

法律分析：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，既：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)簽上標(biāo)示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，更是法律的要求。大家都遵紀(jì)守法，有序經(jīng)營(yíng)，社會(huì)才會(huì)正常發(fā)展，市場(chǎng)上的假冒偽劣商品才會(huì)滅絕。也只有監(jiān)督與服務(wù)充分結(jié)合起來，才能達(dá)到預(yù)期目的。也才能真正樹立起技術(shù)監(jiān)督的形象。 產(chǎn)品“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是國(guó)家規(guī)定的工業(yè)品必須執(zhí)行或者推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)可分為：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等。有的產(chǎn)品必須執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)，有的產(chǎn)品可選擇執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)。無論是強(qiáng)制的還是選擇的，只要一個(gè)企業(yè)聲明其產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就必須接受標(biāo)準(zhǔn)的約束。所以，商品上的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”可以是企業(yè)自行選擇的，行政機(jī)關(guān)只能審查企業(yè)的產(chǎn)品是否執(zhí)行合法的標(biāo)準(zhǔn)，并不證明企業(yè)的產(chǎn)品一定執(zhí)行了該標(biāo)準(zhǔn)，但在產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)選擇企業(yè)聲明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)僅僅是制定出來的關(guān)于產(chǎn)品衛(wèi)生方面的或生產(chǎn)衛(wèi)生和環(huán)境方面的要求。

法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》 第二條 本法所稱標(biāo)準(zhǔn)（含標(biāo)準(zhǔn)樣品），是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會(huì)事業(yè)等領(lǐng)域需要統(tǒng)一的技術(shù)要求。

標(biāo)準(zhǔn)包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。國(guó)家鼓勵(lì)采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

超市的衛(wèi)生制度及實(shí)施細(xì)則有哪些？

第一條 為維護(hù)商廈(場(chǎng))、超市的整體形象，保持良好的購(gòu)物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。

第二條 管理方式

一、商廈(場(chǎng))、超市內(nèi)外公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。

二、商廈(場(chǎng))、超市內(nèi)非公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生包括

辦公室、柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的工作原則，根據(jù)各自區(qū)域組織落實(shí)。

三、商廈(場(chǎng))、超市商品、食品衛(wèi)生由商場(chǎng)經(jīng)管科、市場(chǎng)督察人員負(fù)責(zé)把關(guān)控制。

四、督察員負(fù)責(zé)對(duì)整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。

第三條 食品衛(wèi)生

一、鮮活食品

(一)肉類食品出售時(shí)要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時(shí)要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。

(三)出售鮮肉時(shí)要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。

(四)出售水產(chǎn)品時(shí)，做到新鮮無異味，水產(chǎn)品要定時(shí)換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無異味。

二、干鮮果品類衛(wèi)生：

(一)水果局部腐爛不得出售。

(二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

三、熟食制品衛(wèi)生：

(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

(二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。

(三)出售熟食要堅(jiān)持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。

(四)銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。

四、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生

(一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。

(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。

五、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

(一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。

(二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

第四條 食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)

一、經(jīng)營(yíng)食品的場(chǎng)所，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方能營(yíng)業(yè)。

二、直接為顧客進(jìn)行食品銷售服務(wù)的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。

三、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。

四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有消滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

五、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。

六、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時(shí)，應(yīng)有食品加工單位的小包裝，或使用無毒、清潔的包裝材料。

七、運(yùn)輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求，防止污染。

國(guó)對(duì)酒類商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

酒是飲用食品。以選用含糖或淀粉為原料，經(jīng)過糖化發(fā)酵后，不經(jīng)過蒸酒，其中包括白酒。由于選用的原料不同，水質(zhì)潔凈情況不同，釀造中的化學(xué)變化、設(shè)備的污染程度不同，酒內(nèi)程度不同地就存在著各種有害物質(zhì)和細(xì)菌，若是人們喝了，會(huì)有不良后果。為了保證人們身體健康，國(guó)家就必須制定明確而具體的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并責(zé)成有關(guān)部門對(duì)生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)加管理。其中，對(duì)含有毒性，現(xiàn)在還不能完全避免的微量物質(zhì)，規(guī)定得就更具體、更嚴(yán)格。國(guó)家對(duì)酒類的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)，一個(gè)是蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其理化指標(biāo)含有甲醇油氰化物、鉛、錳等五項(xiàng)；一個(gè)是發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其理化指標(biāo)含有二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素、鉛、N一二甲基硝胺等四項(xiàng)，其細(xì)菌指標(biāo)含有細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌群等二項(xiàng)。

1、甲醇

甲醇主要來源于含有果膠物質(zhì)較多的原料。在發(fā)酵過程中，果膠水解，產(chǎn)生甲醇。甲醇是無色液體，有刺鼻的氣味，能溶解于酒精和水。

甲醇毒性很大，危害人的神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是視神經(jīng)系統(tǒng)，一旦進(jìn)入人體，就不易排出。甲醇在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛。甲酸的毒性比甲醇大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。所以吃進(jìn)4~10克甲醇，就能引起慢性中毒。它的毒性作用主要表現(xiàn)在損傷視力，使視力減退（不能矯正），視野縮小，以致雙目失明，直到死亡。因而，在釀酒過程中國(guó)嚴(yán)格控制甲醇含量。甲醇的沸點(diǎn)為6470C，在酒醅進(jìn)行蒸餾時(shí)，應(yīng)采取掐頭的方法。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷物為原料者≤0.04克/100毫升；以薯干及代用品為原料者≤0.12/100毫升。

2、雜醇油

雜醇油是一種高級(jí)醉的混合物。所謂高級(jí)醇，是指分子量比較大的醇類，也就是碳原子多于酒精的醇類。由于高級(jí)醇呈油狀，所以稱它為雜醇油。白酒中，雜醇油是這樣產(chǎn)生的：釀酒原料中的蛋白質(zhì)經(jīng)水解生成氨基酸；氨基酸在酵母分泌的脫羧酶和脫氨基酶的作用下，就生成了相應(yīng)的雜醇油。純凈的雜醇油為無色液體，具有刺鼻的氣味和辛辣味，雜醇油的毒性比乙醇大。其中丙醇的毒性相當(dāng)于乙醇的8．5倍，異丁醇為乙醇的8倍，異戊醇為乙醇的19倍。雜醇油能抑制神經(jīng)中樞，飲后有頭痛、頭暈感覺。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以異丁醇與異戊醇計(jì)≤0．20克/100毫升。

3、氰化物

氰化物主要來源于釀酒的原料，如用木薯或代用品釀酒，由于原料中含有苦杏仁甙，苦杏仁甙經(jīng)水解就產(chǎn)生有劇毒的氰化物，它能使飲者嘔吐、腹泄、氣促、呼吸困難、全身抽搐、昏迷及死亡。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以木薯為原料者（以HCN計(jì)）≤5毫克/升，以代用品為原料者≤2毫克/升。

4、鉛

酒中的鉛，主要來自釀酒的器具，為釀酒器具中的錫含鉛量太高所致。白酒中的酸與釀酒容器中的鉛相結(jié)合所生成的鉛鹽，就溶在白酒中。鉛是一種毒性很強(qiáng)的金屬，人體吃進(jìn)0.04克，就會(huì)引起急性中毒，囑進(jìn)20克，就會(huì)死亡。由食物引起的鉛中毒，會(huì)引起急性中毒。鉛在人體內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，使人頭痛、頭暈、記憶力減退、手握力減弱、睡眠不安、貧血直至死亡。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以Pb計(jì)，白酒為≤1毫克/升；黃酒為≤0.5毫克/升。

5、錳

酒中的錳主要是在釀造過程中，使用主錳酸鉀處理酒中雜色及異味時(shí)殘留下來的。錳也是一種毒性很強(qiáng)的金屬，會(huì)使飲者頭痛、頭暈、失眠、乏力、記憶力降低、性功能減退、四肢酸痛、易興奮等。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以mm計(jì)≤2毫克/升。

6、二氧化硫

二氧化硫主要是在釀造葡萄酒、果酒過程中為使醅液起到殺菌、澄清、溶解、增酸和抗氧作用而添加進(jìn)去的。二氧化硫大部分在釀造過程中能消耗掉，只殘留極少一部分。二氧化硫是有毒的無色氣體，具有窒息性氣味，使人呼吸困難，毒害肺部器官。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以游離So2計(jì)≤0.05克/公斤。

7、黃曲霉毒素

黃曲霉毒素主要是在釀造黃酒時(shí)，選用原料不慎，帶進(jìn)來的。谷物受潮所產(chǎn)生的黃曲霉，在釀造過程中遺留下了毒素。其黃曲霉毒素的毒性很大，是人們的肝臟致癌物。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，黃曲霉毒素B≤5微克/公斤。

8、N—二甲基亞硝胺

N—二甲基亞硝胺主要來自麥芽。大麥生芽后，進(jìn)行烘干時(shí)，燃料在燃燒過程中產(chǎn)生氧化氮，氧化氮與麥芽中的氨基酸結(jié)合，就生成了亞硝胺。麥芽中含有的亞硝胺，在麥芽釀造成啤酒后，就被遺留下來了。N—二甲基亞硝胺是有毒物質(zhì)，也是人體的致癌物。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，≤3微克/升。

9、細(xì)菌

食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括哪些

感官指標(biāo)，食用的色、香、型；

細(xì)菌及其他生物指標(biāo)，有食品菌落總數(shù)、食品大腸菌群最近似數(shù)、各種致病菌；

毒理學(xué)指標(biāo)，各種化學(xué)污染物、食品添加劑、食品產(chǎn)生的有毒化學(xué)物質(zhì)、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、細(xì)菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容許量；

間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量可能發(fā)生變化的指標(biāo)，如糧食、奶粉中的水分含量等；

商品規(guī)格質(zhì)量指標(biāo)。

惠松衛(wèi)生紙商品標(biāo)準(zhǔn)

惠松牌衛(wèi)生紙商品標(biāo)準(zhǔn)是執(zhí)行CCGF204.2-2008；由于衛(wèi)生紙的特殊性，國(guó)家制定了相關(guān)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范：CCGF204.2-2008衛(wèi)生紙（含衛(wèi)生紙?jiān)垼?。本?guī)范適用于國(guó)家及省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的衛(wèi)生紙（含衛(wèi)生紙?jiān)垼┊a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。其它質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的及針對(duì)非凡情況的監(jiān)督抽查可參考本規(guī)范執(zhí)行。本規(guī)范內(nèi)容包括產(chǎn)品分類、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣、檢驗(yàn)要求、判定原則及異議處理復(fù)檢

關(guān)于商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。