近年來，酒類市場競爭日益激烈，為了保障消費者的健康和權益，我國對酒類產品進行了嚴格的質量控制和監管。針對不符合質量標準的酒類產品，相關部門將依法進行處罰。

根據《中華人民共和國食品安全法》和《酒類產品質量安全監督管理條例》，酒類產品不合格的情況主要包括以下幾種

1. 超過 *** 使用添加劑或使用不允許使用的添加劑的酒類產品；

2. 含有超標或未標明的有害物質的酒類產品；

3. 不符合標準或行業標準的酒類產品。

對于不合格的酒類產品，相關部門將按照不同情況進行處罰。通常情況下，處罰措施主要包括以下幾種

1. 質量監管部門可以責令生產企業停產整頓，限期整改；

2. 撤銷酒類產品生產許可證或者銷售許可證；

3. 沒收違法所得，并處以罰款；

4. 對于涉嫌犯罪的，移交公安機關依法追究刑事責任。

此外，對于經營者在銷售過程中違反相關法律法規的行為，也將依法給予處罰。例如，銷售不合格的酒類產品，將面臨罰款、吊銷營業執照等處罰措施。

總的來說，酒類產品的質量安全監管是一項重要的工作。消費者在購買酒類產品時，應該選擇正規的渠道，注意產品的質量標準和生產日期等信息，以保障自身的健康和權益。同時，生產企業和銷售商也應該加強自身的質量控制和管理，提高產品的質量和安全水平。