添加劑是為了改善食品的質量、口感、色澤和延長貨架期等目的而添加的物質。然而，如果添加劑使用過量，將會對人體健康造成極大的危害。本文將從添加劑過量使用的后果和處罰措施兩個方面進行分析。

一、添加劑過量使用的后果

1.食品中毒

添加劑過量使用會導致食品中毒，引起消化道疾病、過敏反應、神經系統疾病等病癥。

2.對兒童和孕婦的危害

過多的添加劑會對兒童和孕婦的健康造成影響，可能導致生長發育不良、免疫力下降等問題。

3.加重慢性病癥狀

添加劑過量使用會加重慢性病癥狀，例如高血壓、糖尿病等。

二、處罰措施

1.法律制裁

我國有關法律規定，對違反食品安全的行為將予以處罰，包括罰款、吊銷許可證、刑事處罰等。

2.行政處罰

對于添加劑過量使用的問題，相關部門會對企業進行行政處罰，如責令停產整頓、暫時關閉、吊銷營業執照等。

3.民事賠償

如果添加劑過量使用導致消費者損失，消費者可以向企業提出民事賠償要求。

總之，添加劑是食品生產中不可避免的環節，但過量使用會對人體健康造成危害。因此，我們應該加強對添加劑使用的監管和管理，確保食品安全。