近年來，隨著人們生活水平的提高，汽車使用量不斷增加，因此油品銷售市場也隨之擴大。但是，一些不法商家為了牟取暴利，采用非法手段在路邊出售油品，給消費者帶來了嚴重的安全隱患。那么，油罐車賣油違法怎么處罰呢？

1. 沒有經營許可證的處罰

根據《中華人民共和國液化石油氣管理條例》第十六條規定，未經許可擅自經營液化石油氣的，由公安機關責令停業整頓，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下罰款。如果情節嚴重的，還可以吊銷營業執照，并依法追究刑事責任。

2. 超載、超限的處罰

油罐車賣油時，如果超載或超限，除了涉及到交通違法外，還可能涉及到安全問題。根據《中華人民共和國道路交通安全法》第六十七條規定，運輸危險物品時，超過規定的核定載質量、載人人數或者車輛外廓尺寸的，由公安機關交通管理部門責令改正，并處罰款。如果發生交通事故，還可能涉及到刑事責任。

3. 沒有安全保障措施的處罰

油罐車賣油時，如果沒有安全保障措施，如沒有滅火器、沒有遮擋物等，那么一旦發生火災、爆炸等安全事故，后果不堪設想。根據《中華人民共和國安全生產法》第六十二條規定，生產經營單位未采取安全措施，發生安全事故的，由有關主管部門責令改正，并處罰款。

4. 偽造、篡改證件的處罰

一些不法商家為了蒙混過關，可能會偽造、篡改證件，以便能夠在路邊賣油。根據《中華人民共和國刑法》第二百二十六條規定，偽造、變造、買賣、倒賣或者非法提供證件、印章的，依照有關法律規定追究刑事責任。

綜上所述，油罐車賣油違法是一種嚴重的行為，不僅會給消費者帶來安全隱患，還會損害正常市場秩序。因此，各級執法部門應該加強監管，依法打擊違法行為，保障消費者的合法權益。