隨著人們對食品安全的關注度越來越高，無食品經營許可證的處罰也越來越嚴厲。在食品經營過程中，如果沒有取得合法的許可證，不僅會被罰款，更會影響到企業的信譽度和經營發展。為了規避風險，以下是一些經驗分享。

1. 提前了解相關法律法規

在進行食品生產、經營前，必須了解相關的法律法規，包括食品安全法、食品添加劑使用標準、食品衛生法等。同時，還要熟悉當地的食品監管部門，了解他們的監管政策和流程。

2. 嚴格按照規定操作

在經營過程中，必須嚴格按照規定操作。比如，食品生產需要按照標準的生產流程和要求，保持生產現場的衛生清潔。而銷售方面，則需要從合法渠道采購食品，并保持食品的質量和安全。

3. 申請許可證

如果要從事食品生產和銷售，必須先申請許可證。申請時，需要提供相關的資料和證明，包括企業的工商營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品生產許可證、產品質量檢驗報告等。申請許可證后，還需要按照規定進行檢查和驗收。

4. 定期進行檢查

除了申請許可證時的檢查和驗收外，還需要定期進行自查和抽查。自查時，要檢查生產現場的衛生情況、原材料的質量和安全、生產工藝的符合性等。抽查時，要配合食品監管部門進行現場檢查，保證食品的質量和安全。

5. 建立完善的食品安全管理體系

為了保證食品的質量和安全，必須建立完善的食品安全管理體系。包括生產流程、質量控制、食品安全標準、員工培訓等方面。同時，還要定期進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和管理水平。

總之，無食品經營許可證的處罰是嚴厲的，為了規避風險，必須要遵守相關法律法規，嚴格按照規定操作，申請許可證，定期進行檢查，建立完善的食品安全管理體系。只有這樣，才能保證食品的質量和安全，避免處罰和損失。