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脆皮狗肉的詳細做法?
1、脆皮狗肉的做法：(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。
2、狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
3、脆皮狗制作：狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
4、[制法]綠豆去凈雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，后用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。
5、脆皮狗肉的做法：（1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。
烤全狗的做法?
做法一：首先用鮮嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然后將它們肥瘦搭配，一一平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉。
烤狗肉串的做法：將狗肉切成約5厘米長，2厘米寬的薄片，放入盛器中，加紹酒，醬油，白糖，味精，蔥姜末，胡椒粉拌和，腌漬1小時左右。
如果在烤箱中是烤面包的那種烤箱中你要是考全國的話，這個東西拷出來的東西也不好吃，因為沒有那種來回翻滾的入味兒和烤的均勻。所以說這種雖然是大型的烤箱，也考不了這種肉類的東西。
做法 （1）將狗肉，放入盛器中，加紹酒， 醬油 ，白糖，味精，蔥姜末，胡椒粉拌和，腌漬1小時左右。
脆皮狗肉是怎么加工的???
干鍋脆皮狗制作：狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
脆皮狗肉的做法：（1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。
脆皮狗制作：狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
做法將狗肉放入清水中浸泡3～4小時，撈出瀝凈水，片成1厘米厚的大片，兩面剞上“十字花刀”，再切成4厘米長，1厘米見方的段，裝入碗內，加入精鹽、味精、胡椒粉、香油腌拌均勻。
綠豆去凈雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，后用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。
狗肉的做法 燉 鍋中放水，燒至溫熱，放入狗肉，大火燒開，片刻后，關火，將狗肉取出，水倒掉，刷鍋，重新加水，放入狗肉，加姜片、蔥段、兩粒山楂，大火燒開后，文火燉。
玉林正宗脆皮狗肉制作方法及調味料是什么?
1、用木棒將狗擊昏后宰殺放凈血后用清水浸濕狗全身皮毛，再將整只狗放入沸水鍋中浸燙約30秒鐘撈出，扒光狗毛并洗凈后將狗剖腹除去內臟。生姜切片、大蔥切節，用精鹽、白糖、五香粉、南乳汁、芝麻醬、蒜油調勻成味料。
2、脆皮狗肉原料：新鮮狗腿肉280克，雞蛋2個，淀粉30克，干辣椒3克，紅油10克，料酒25克，精鹽6克，姜末20克，陳皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各適量，蔥段20克，香菜50克，麻油、醬油少許。
3、香料：香葉、肉桂、八角、大茴香、小茴香、山藥、甘草、陳皮、草果等。
4、做法 將狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。
脆皮狗肉的做法及配料
各取適量香料混合，將混合好的香料均勻的抹在狗肉上（皮無需抹上）。將抹上香料的狗肉反過來抹干皮上的水然后放入雪柜風干（一個晚上）。
狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
脆皮狗肉的做法：（1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。
脆皮狗制作：狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
做法將狗肉放入清水中浸泡3～4小時，撈出瀝凈水，片成1厘米厚的大片，兩面剞上“十字花刀”，再切成4厘米長，1厘米見方的段，裝入碗內，加入精鹽、味精、胡椒粉、香油腌拌均勻。
制作 將狗肉按上面的方法治凈，斬成3厘米見方的大塊備用。凈鍋上火，下入花生油，燒至八成熱時，下入狗肉塊，炒至出油，下入姜片，繼續炒，下入十八香、干辣椒，翻勺炒制。
脆皮狗肉的做法,怎樣才能使皮子脆
1、脆皮狗肉的做法：(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。
2、狗肉切5厘米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、姜片20克腌30小時。鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開后將肉撈起，沖涼待用。
3、脆皮狗肉的做法：（1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。
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