近期，大腸桿菌超標事件頻發，引起了廣泛的社會關注。為了保障食品安全，需要嚴懲相關責任人員，并加強監管力度，確保食品的質量和安全。

一、加強監管力度

1.建立完善的食品安全監管體系，加強對食品生產、流通、銷售等環節的監管。

2.加強對食品企業的抽檢力度，確保食品的質量和安全。

二、嚴懲相關責任人員

1.對于存在超標問題的企業，要依法進行處罰，并追究相關責任人員的法律責任。

2.對于存在違法行為的食品企業，要及時 *** 息，保障消費者的知情權。

三、加強公眾教育

1.加強對消費者的食品安全知識普及，提高公眾的食品安全意識。

2.加強對食品從業人員的培訓，提高其食品安全意識和責任感。

綜上所述，保障食品安全是一個長期的過程，需要 *** 、企業、消費者共同努力。只有加強監管、嚴懲違法行為、加強公眾教育，才能真正保障人民群眾的飲食安全。