在中國，食品流通證是經營食品的必要證件，沒有這個證件，就不能經營食品。但是，有些商家為了省去申請證件的時間和費用，選擇不去申請證件，這樣做會面臨被處罰的風險。那么，呢？

1.了解食品流通證的申請流程和要求

首先，了解食品流通證的申請流程和要求是非常重要的。通常，需要準備相關的材料，如企業法人營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、食品經營許可證等。同時，還需要在當地食品藥品監管部門進行申請和審核。

2.嚴格遵守法律法規

在經營食品的過程中，必須嚴格遵守相關的法律法規。例如，不得經營過期、變質、假冒偽劣等食品，不得從事未經批準的食品經營活動等等。只有在嚴格遵守法律法規的情況下，才能避免被處罰的風險。

3.建立規范的食品流通管理制度

建立規范的食品流通管理制度，是避免被處罰的重要措施之一。這包括建立完善的進貨、銷售、庫存等管理流程，制定食品質量安全控制標準，建立追溯制度等。只有建立規范的管理制度，才能確保食品質量安全，避免被處罰。

4.定期進行內部檢查和自查

定期進行內部檢查和自查，可以及時發現問題，及時糾正。這包括對食品的進貨、銷售、庫存等環節進行檢查，對食品的質量安全進行檢測，對員工進行培訓等。只有及時發現問題并及時解決，才能避免被處罰。

5.加強與監管部門的溝通和合作

加強與監管部門的溝通和合作，可以及時了解相關政策和法規的變化，及時了解監管部門的要求和標準，及時解決問題。同時，還可以通過與監管部門的合作，提高企業的信譽度和形象。只有與監管部門建立良好的合作關系，才能避免被處罰。

總之，避免經營無食品流通證被處罰的風險，需要企業加強自身管理，遵守相關法律法規，建立規范的管理制度，定期進行內部檢查和自查，加強與監管部門的溝通和合作。只有這樣，才能確保食品質量安全，避免被處罰。