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本文目錄一覽：

• 1、粉條可以添加明礬嗎？
• 2、食用明礬在粉條中超量是違法還是犯法？但在粉條
• 3、粉條里有硫酸鋁鉀違法嗎

粉條可以添加明礬嗎？

粉條里不能加白礬。

1、明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀，當(dāng)明礬作為食品添加劑，被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi)。明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，從而導(dǎo)致貧血和骨質(zhì)疏松，毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺死腦細(xì)胞，使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀。

2、白礬為礦物明礬石經(jīng)加工提煉...

粉條里不能加白礬。

1、明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀，當(dāng)明礬作為食品添加劑，被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi)。明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，從而導(dǎo)致貧血和骨質(zhì)疏松，毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺死腦細(xì)胞，使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀。

2、白礬為礦物明礬石經(jīng)加工提煉而成的結(jié)晶。主要化學(xué)成分為十二水合硫酸鋁鉀。礦物質(zhì)中藥，外用能解毒殺蟲，燥濕止癢；內(nèi)用止血，止瀉，化痰。主治：中風(fēng)；癲癇；喉痹；疥癬濕瘡；癰疽腫毒；水火燙傷；口舌生瘡；爛弦風(fēng)眼；聤耳流膿；鼻中息肉；瘡痔疼痛；崩漏；衄血；損傷出血；久瀉玖痢；帶下陰癢；脫肛；子宮下垂等。白礬性味酸澀，寒，有微毒，可少量食用。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。白礬磨碎泡水，10:90比率泡腳每周2次，可以治療腳氣。白礬用火燒化，碾碎成沫，涂抹在腋下可去除狐臭味（不能治療狐臭）。

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食用明礬在粉條中超量是違法還是犯法？但在粉條

是違法。因?yàn)閲矣幸?guī)定，制作粉條不允許使用明礬，也不能超范圍使用磷酸鹽和防腐劑，否則，屬于超范圍濫用防腐劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為。

粉條里有硫酸鋁鉀違法嗎

粉條里有硫酸鋁鉀不違法，可以添加，硫酸鋁鉀可使粉條致密化。硫酸鋁鉀又被稱為明礬，粉條粉絲不允許添加明礬，可以使用明礬替代品筋力源。明礬常被拿來當(dāng)作膨松劑，用于油條和冬粉的制作，以及用于造紙、制筆、制皮革和泡沫滅火器中。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》

第二十六條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

(一)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的 *** 規(guī)定;

(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;

(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;

(四)對(duì)與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求;

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;

(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

(七)與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程;

(八)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

第三十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：

(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

(三)有專職或者 *** 的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔;

(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸;

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;

(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害;

(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。

第一百零九條縣級(jí)以上人民 *** 食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。

縣級(jí)以上地方人民 *** 組織本級(jí)食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，向社會(huì)公布并組織實(shí)施。

食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃應(yīng)當(dāng)將下列事項(xiàng)作為監(jiān)督管理的重點(diǎn)：

(一)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(二)保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標(biāo)簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況;

(三)發(fā)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者;

(四)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項(xiàng)。

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