近日，有媒體報道稱，某餐飲店在制作饅頭時添加了甜蜜素，引發了廣泛關注和討論。那么，饅頭添加甜蜜素的處罰依據是什么呢？下面我們來分析一下。

1.食品安全法規定

《中華人民共和國食品安全法》第四十七條規定“禁止使用有毒、有害物質或者其他不符合食品安全標準的物質作為食品添加劑或者食品加工助劑。”甜蜜素屬于化學合成物質，如果添加量過多或者不合格，會對人體健康造成危害。饅頭添加甜蜜素是違反了《中華人民共和國食品安全法》的規定。

2.食品添加劑使用規定

《食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素屬于食品添加劑，其使用量和使用范圍都有明確規定。如果超出規定的使用量和使用范圍，就會對人體健康造成危害。饅頭添加甜蜜素也是違反了《食品添加劑使用標準》的規定。

3.質量檢驗規定

根據《食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，甜蜜素的使用量為8.0g/kg，如果添加量超過了這個標準，就會對人體健康造成危害。饅頭添加甜蜜素也是違反了質量檢驗規定。

綜上所述，饅頭添加甜蜜素是違反了《中華人民共和國食品安全法》、《食品添加劑使用標準》以及質量檢驗規定的規定。相關部門應該對該餐飲店進行處罰，以維護食品安全和公平競爭的市場環境。同時，消費者也應該對食品添加劑有一定的了解和認識，選擇更加安全、健康的食品。