一、擅自改變土地用途的法律定義

根據《中華人民共和國土地管理法》第六十六條規定，未經批準或者不符合批準條件，擅自改變土地用途的，應當依法予以恢復原狀，并按照土地承包法的規定予以處罰。

二、擅自改變土地用途的危害

1. 破壞生態環境。擅自改變土地用途會破壞生態環境，導致水土流失、生物滅絕、土地沙漠化等問題。

2. 影響農民利益。擅自改變土地用途會剝奪農民的土地承包權，影響農民的生計和利益。

3. 擾亂土地管理秩序。擅自改變土地用途會擾亂土地管理秩序，損害利益和社會公共利益。

三、擅自改變土地用途的嚴厲處罰措施

1. 處罰款。根據《中華人民共和國土地管理法》第六十六條規定，擅自改變土地用途的，應當予以罰款，罰款金額為違法所得的一倍以上五倍以下。

2. 恢復原狀。對擅自改變土地用途的行為，應當依法予以恢復原狀，恢復費用由違法者承擔。

3. 撤銷權利。對于已經頒發的土地使用證、房屋所有權證等權利證書，應當予以撤銷。

4. 行政拘留。對于情節嚴重的擅自改變土地用途的行為，可以予以行政拘留。

總之，擅自改變土地用途是一種違法行為，對其實行嚴厲的處罰措施是維護利益和社會公共利益的必要手段。我們應當加強對土地管理的監管，預防擅自改變土地用途的行為的發生。同時，也呼吁廣大市民積極參與土地管理，共同維護我國的生態環境和社會穩定。