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店家提供破裂的餐具違法嗎
第八十六條 違反本法規定，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款。
餐具檢測不合格不一定必須罰款。餐具檢測不合格拒不改正的罰款。
經營者明知商品或者服務存在缺陷，仍然向消費者提供，造成消費者或者其他受害人死亡或者健康嚴重損害的，受害人有權要求經營者依照本法第四十九條、第五十一條等法律規定賠償損失，并有權要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。
餐具收費違反了《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國消費者權益保護法》。食品經營者向消費者提供安全、衛生的就餐環境和餐具，是經營者的法定義務。
餐具抽檢不合格的處罰依據
1、法律主觀：餐具檢測不合格拒不改正的罰款。經營者應當保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。
2、法律主觀：餐飲具抽檢不合格的處罰方式：責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款。有違法所得的，并處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照。
3、法律主觀：食品安全法規定餐具消毒不合格的處罰為：由縣級以上人民 *** 食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；屬于情節嚴重情形的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
在酒店客人發生損壞物品時,怎樣處理?
1、索賠。直接與客人聯系，有禮貌地講明飯店賓館制度并要求賠償。物價小、價值少可及時彌補的被損物品的處理。客人損壞餐具客人在進餐過程中損壞餐具，餐廳服務員在處理時應該先搞清原因。
2、調查。接到客房部通知客人損壞飯店賓館財物的報告后，要親自檢查被損物品，與客人核實情況。查閱被損物品的賠償價格。索賠。直接與客人聯系，有禮貌地講明飯店賓館制度并要求賠償。
3、必須嚴格查房制度，有破損的一定要報維修房，不能將就，以免冤枉了客人，給客人造成不良感覺。要維護好每一個客人的權益。作為酒店服務員，處理問題時必須會以理服人，在語言上要加強培訓。
客人在用餐中損壞餐具該怎樣處理?
1、(1)先要收拾干凈破損的餐具和用具。(2)服務人員要對顧客的失誤表示同情，不要指責或批評顧客，使顧客難堪。(3)根據餐飲企業有關財產的規定，視情況決定是否需要賠償。
2、臺面恢復到顧客沒有用餐之前原始狀態。將椅子歸位。登記賠償 各樓層建立餐具破損登記本（登記破損餐具原因為：工作失誤、自然破損、客人打碎已賠/未賠、自然流失）。
3、調查。接到客房部通知客人損壞飯店賓館財物的報告后，要親自檢查被損物品，與客人核實情況。查閱被損物品的賠償價格。索賠。直接與客人聯系，有禮貌地講明飯店賓館制度并要求賠償。
4、直接與客人聯系，有禮貌地講明飯店賓館制度并要求賠償。物價小、價值少可及時彌補的被損物品的處理。客人損壞餐具客人在進餐過程中損壞餐具，餐廳服務員在處理時應該先搞清原因。
客人吃飯打破了餐具酒店從服務員工資中扣這樣合法嗎?
1、這樣的做法是極為不合理的，餐損和菜損是餐飲店的一種正常情況，也是應該被餐飲經營者預料到的，就是一種經營成本，不應該去扣員工的工資。只能說這個老板是非常摳門的，就是在欺負員工，不想承擔這筆損失。
2、你是一個飯店服務員，不小心打碎一個碗，店長就扣你1000工資。你一個月才3000。盡量跟店長協商來解決這件事。看能不能少賠一點，以后在工作中一定要注意，不要再摔壞碗了。
3、法律分析：《勞動法》第五十條規定，工資應當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。不得克扣或者無故拖欠勞動者的工資。
4、違法！根據《勞動合同法》第九條規定，飯店招用職工，不得收取押金。飯店從工資中收取押金，勞動者可以向當地勞動監察大隊投訴，由勞動監察大隊責令改正，并處罰款。
5、如果店里有事先的規定要扣一天工資，當然按規定處理。但即使有這樣的規定，如果每次都這樣扣，扣款超過月工資百分之三十也是違反勞動法的。
6、各樓層建立餐具破損登記本（登記破損餐具原因為：工作失誤、自然破損、客人打碎已賠/未賠、自然流失）。每周六下午14：00為餐具報損日，各樓層負責人需要將樓層破損餐具進行匯總后用破損餐具到餐具管理員處更換新餐具。
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