行政處罰法是依法對違法行為進行懲罰的一種法律制度，而聽證程序則是行政處罰法中的重要程序之一。聽證程序是指行政機關在作出行政處罰決定前，向違法行為人或者利害關系人通知、聽取其陳述、充分保障違法行為人或者利害關系人的合法權益，確保行政處罰決定的合法性和公正性。

聽證程序在行政處罰法中的重要性不言而喻。首先，聽證程序是充分保障違法行為人或者利害關系人合法權益的必要程序。通過聽取違法行為人或者利害關系人的陳述、行政機關可以更加全面地了解案件事實和當事人的意見，避免因行政機關的疏忽或者錯誤導致違法行為人或者利害關系人的權益受到侵害。

其次，聽證程序是保障行政處罰決定合法性和公正性的必要程序。聽證程序可以有效避免行政機關因個人主觀因素或者其他原因而產生的錯誤決策，從而保證行政處罰決定的合法性和公正性。

在行政處罰法中，聽證程序的應用方法也非常重要。具體來說，應該在以下幾個方面注意

一、聽證程序應該是公正、公開、公正的。行政機關應該在聽證程序中充分尊重當事人的權利，保障其陳述、申辯和舉證的權利，并且應該在聽證程序中充分保障公正性和公開性。

二、聽證程序應該是充分的。行政機關應該在聽證程序中充分聽取當事人的陳述、充分了解案件事實，以便做出公正的行政處罰決定。

三、聽證程序應該是及時的。行政機關應該在聽證程序中盡可能地縮短時間，避免因時間過長而導致當事人利益受到侵害的情況出現。

總之，聽證程序是行政處罰法中不可或缺的重要程序之一，其重要性不言而喻。在實際應用中，應該充分尊重當事人的權利，保障其陳述、申辯和舉證的權利，并且應該在聽證程序中充分保障公正性和公開性。同時，行政機關應該在聽證程序中充分聽取當事人的陳述、充分了解案件事實，以便做出公正的行政處罰決定。