1. 食品流通過期的定義及危害

食品流通過期是指食品在保質期內未出現質量問題，但在保質期結束后仍被流通、銷售或使用的情況。食品流通過期存在以下危害

（1）食品中的營養成分會發生變化，影響其營養價值；

（2）食品中的微生物、細菌等會滋生繁殖，增加食品中毒的風險；

（3）食品中的添加劑、防腐劑等化學物質會分解產生有害物質，對人體健康造成危害。

2. 食品流通過期的處理方式

食品流通過期的處理方式包括以下幾種

（1）銷毀處理將過期食品進行銷毀處理，如高溫焚燒、化學處理等。銷毀處理需要符合相關法律法規，如環保法、危廢管理條例等。

（2）退貨處理對于過期食品，經銷商可以向供應商提出退貨要求，供應商應承擔相應的責任。

（3）重新加工處理將過期食品進行重新加工處理，如改變包裝、改變配料等。重新加工處理需要符合相關法律法規，如食品安全法、食品安全標準等。

（4）捐贈處理對于過期但未損壞的食品，可以進行捐贈處理，如捐贈給慈善機構、貧困地區等。

3. 食品流通過期的處罰措施

食品流通過期的處罰措施包括以下幾種

（1）罰款對于違反食品安全法律法規的企業，可以處以罰款的方式進行處罰。

（2）吊銷許可證對于嚴重違反食品安全法律法規的企業，可以吊銷其生產經營許可證。

（3）行政拘留對于涉嫌犯罪的企業人員，可以進行行政拘留的處罰。

（4）刑事責任對于涉嫌犯罪的企業人員，可以追究刑事責任。

總之，食品流通過期是一種嚴重的食品安全問題，需要引起相關企業和消費者的重視。對于食品流通過期的處理，需要符合相關法律法規，避免給人體健康帶來危害。同時，對于違反食品安全法律法規的企業，應承擔相應的責任和處罰。