1. 什么是行政處罰法27條第2款？

行政處罰法27條第2款是指在行政處罰過程中，當事人有權選擇聽證或者不聽證的規定。聽證是指當事人在行政機關組織的聽證會上，有權自衛和申辯。聽證是行政處罰程序中的重要環節，是保護當事人合法權益的重要手段。

2. 它的具體內容是什么？

行政處罰法27條第2款規定“當事人有權選擇聽證或者不聽證。聽證應當在作出行政處罰決定前進行，但是下列情形除外一、當事人自愿放棄聽證權；二、緊急情況下需要立即作出行政處罰決定的；三、法律、行政法規規定不得聽證的。”

3. 在實踐中如何應用？

在實踐中，行政機關應當根據當事人的請求，及時組織聽證，聽取當事人的陳述和申辯意見。當事人有權自由選擇是否參加聽證，但如果不參加聽證，行政機關仍然可以根據法律規定作出行政處罰決定。同時，在行政處罰程序中，行政機關還需要保證聽證的公正、公開和公平，確保當事人的合法權益得到充分保障。

總之，行政處罰法27條第2款是保障當事人合法權益的重要規定，行政機關在實踐中應當嚴格按照法律規定進行，保證當事人的權利得到充分保障。