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本文目錄一覽

• 1、食品安全法2021新版
• 2、食品安全人員培訓內容
• 3、食品安全法培訓內容
• 4、食品安全知識培訓要求

食品安全法2021新版

第十條　各級人民 *** 應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產經營者開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。

以下是新 食品安全法 的內容： 第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定的法律文件，由全國人民代表大會常務委員會于1993年2月22日的第七屆全國人民代表大會常務委員會第三十次會議通過，同年9月1日起施行。現行《中華人民共和國食品安全法》于2021年4月29日第二次修正。

食品安全人員培訓內容

1、食品安全常識 （1）購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。（2）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。

2、食品安全培訓，培訓內容包括：食品安全基礎知識、食品安全風險因素、食品安全管理措施、食品安全事故處理。

3、食品安全知識及管理制度。培訓教師應該向廚房工作人員傳授食品安全的基本知識，包括食品儲存、加工、烹飪、消毒等方面的知識，以及避免食品污染的方法。

4、從業人員食品安全知識培訓內容主要包括以下幾個方面：食品安全法律法規知識 食品安全法律法規知識包括《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規的基本內容、宗旨以及執行規定。

食品安全法培訓內容

食品安全人員培訓內容：食品安全法律法規知識、食品衛生基礎理論、食品加工操作規范、食品檢測與質量控制、應急處理與危機公關。

一）通過培訓，使餐飲服務從業人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。

食品安全法律法規知識 食品安全法律法規知識包括《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規的基本內容、宗旨以及執行規定。

食品安全知識培訓要求

食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關國家標準，無毒無害。 罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。 食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內容包括品名、產地、廠名、生產日期、生產批號或者代號、規格、配方或主要成分、保質期限等。

食品安全知識培訓的內容：（1）食品安全法律法規：包括《食品安全法》《《食品安全國家標準》等相關法律法規的基本要求和執行規范。（2）食品安全基礎知識：包括食品衛生與健康的關系、食品安全風險的來源與評估、食品中的有害物質及其危害、食品中微生物的來源與控制等。

食品安全常識 （1）購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。（2）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。

食堂建筑、設施與設備、食堂布局的衛生要求：確保工作環境的清潔和衛生，防止交叉污染。 水源管理以及環境衛生要求：培訓員工對水源進行適當管理，并維護良好的環境衛生。 衛生管理規章制度及崗位責任制度：制定和執行食品加工、服務過程中的衛生管理規章制度，明確各崗位的責任。

食品安全人員培訓內容：食品安全法律法規知識、食品衛生基礎理論、食品加工操作規范、食品檢測與質量控制、應急處理與危機公關。

食品安全培訓，培訓內容包括：食品安全基礎知識、食品安全風險因素、食品安全管理措施、食品安全事故處理。食品安全基礎知識：食品安全的定義：食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

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