如果您不小心刮到了別人的車輛并且沒有留下聯系方式，交警會根據情況對您做出相應的處罰。

1. 交通事故責任

交通事故責任主要分為全責、主要責任、同等責任和無責任。如果您刮到別人的車輛并且逃逸，交警會認定您為全責或主要責任方。如果您留下聯系方式并且雙方協商解決，責任可能會被認定為同等責任。

2. 交通違法行為

逃逸是交通違法行為之一，根據《中華人民共和國道路交通安全法》規定，逃逸行為將被處以罰款、吊銷駕照等處罰。如果造成了交通事故，還可能會被追究刑事責任。

3. 賠償責任

如果刮到別人的車輛并且逃逸，您將需要承擔賠償責任。根據《中華人民共和國侵權責任法》規定，您需要承擔由此造成的損失，包括車輛損壞、修理費用、醫療費用等。

4. 處罰措施

如果您刮到別人的車輛并且逃逸，交警會對您做出相應的處罰措施。具體措施包括

a. 取締駕駛證如果造成了人員傷亡或者財產損失嚴重，交警有權取締您的駕駛證。

b. 行政拘留如果您的逃逸行為情節嚴重，交警可以對您進行行政拘留。

c. 罰款逃逸行為是交通違法行為之一，您將需要承擔相應的罰款。

總之，如果您不小心刮到了別人的車輛并且逃逸，交警會根據情況對您進行相應的處罰。為了避免這種情況的發生，我們應該時刻保持安全駕駛，尊重他人的財產和生命安全。