一、違法違規行為

1.非法采伐林木

非法采伐林木屬于破壞森林資源的行為，對于每立方米的非法采伐林木，罰款金額為2000元3000元不等。

2.非法搭建棚圈

非法搭建棚圈屬于占用林地的行為，對于每平方米的非法搭建棚圈，罰款金額為50元100元不等。

3.非法捕撈水生野生動物

非法捕撈水生野生動物屬于破壞水生生物資源的行為，對于每公斤的非法捕撈水生野生動物，罰款金額為100元200元不等。

二、聽證程序

1.聽證通知

當林業主管部門發現涉嫌違法違規行為時，會向違法違規人員下達聽證通知，通知中會詳細列出違法違規事實和應承擔的罰款金額。

2.聽證過程

在聽證過程中，林業主管部門會邀請相關當事人和證人出席，并對違法違規行為進行調查和證據收集。聽證過程中，當事人有權利進行申辯和辯護，林業主管部門也會充分聽取當事人的意見和建議。

3.聽證決定

聽證過程結束后，林業主管部門會根據聽證結果和相關法律法規作出處罰決定，并向當事人發出罰款通知書。

福建省林業行政處罰聽證罰款標準旨在保護森林資源和水生生物資源，維護生態環境的穩定和可持續發展。當事人應該遵守相關法律法規，合法合規經營，共同維護生態環境的美好和諧。