個人自釀啤酒是指個人在家中或私人場所釀造的啤酒。由于啤酒釀造需要使用一定的設備和原材料，因此許多人會擔心自釀啤酒是否犯法。下面就來了解一下自釀啤酒的法律風險和規定。

在中國，個人自釀啤酒的合法性一直存在爭議。根據《中華人民共和國酒類管理條例》第三十一條規定，任何單位和個人未經許可，不得生產、銷售酒類。因此，如果個人自行釀造啤酒，并進行銷售，就會涉嫌違法。

然而，在實際操作中，如果個人自釀啤酒只是為了自己和家人朋友品嘗，而不進行商業性質的銷售，一般不會受到太大的約束。但是如果自釀啤酒的品質不合格，存在安全隱患，就可能會被處罰。

為了確保個人自釀啤酒的合法性和品質安全，中國 *** 也出臺了相應的規定。根據《中華人民共和國衛生部、質量監督檢驗檢疫總局關于自釀酒品質安全監管的通知》規定，個人自釀啤酒必須符合以下條件

1.使用的原材料必須符合標準，不能使用過期或變質的原材料。

2.自釀啤酒的酒精度不能超過5度。

3.自釀啤酒的生產量不能超過50升。

4.自釀啤酒必須在私人場所內釀造，不能進行商業性質的銷售。

5.自釀啤酒的瓶子必須標注生產日期、原材料、酒精度等信息。

總之，個人自釀啤酒在合法性和品質安全方面都需要遵守相關法律規定和標準。如果想要嘗試自釀啤酒，建議先了解相關法律法規，保證自身的合法性和品質安全。