未銷售過期食品是指超過保質期限但未被銷售出去的食品，這些食品可能會對消費者的健康造成威脅。因此，對于未銷售過期食品，相關部門應該采取嚴格的處罰措施，以保障消費者的健康和安全。

一、處罰措施

1.吊銷食品經營許可證

針對未銷售過期食品的經營者，相關部門可以吊銷其食品經營許可證，以限制其從事食品經營活動，同時也能警示其他食品經營者不要違反相關法律法規。

除了吊銷食品經營許可證，相關部門還可以對經營者進行罰款。罰款數額的大小取決于違法行為的嚴重程度，同時也能起到警示和懲戒作用。

3.責令停業整頓

如果經營者被發現存在未銷售過期食品的情況，相關部門可以責令其停業整頓，以便其整改違法行為并消除食品安全隱患。

4.刑事處罰

對于嚴重的違法行為，相關部門可以對經營者采取刑事處罰，以保護消費者的合法權益和維護社會公正。

二、處理未銷售過期食品的方法

未銷售過期食品應當及時銷毀，防止其流入市場，對消費者造成食品安全隱患。

2.歸還供應商

如果未銷售過期食品還在保質期內，可以考慮將其歸還給供應商或者廠家，避免浪費食品資源。

3.進行再利用

如果未銷售過期食品可以進行再利用，可以考慮將其用于動物飼料或者能源生產等領域，減少浪費。

對于未銷售過期食品，相關部門應該采取嚴格的處罰措施，以保障消費者的健康和安全。同時，經營者也應該加強自身的食品安全意識，遵守相關法律法規，確保所銷售的食品符合安全標準。