羊肉是我國飲食文化中的重要組成部分，也是很多人日常生活中必不可少的食品之一。那么，賣羊肉是否犯法呢？下面我們來解析一下賣羊肉的相關法律法規。

首先，需要明確的是，賣羊肉本身并不違法。但是，如果賣羊肉的過程中存在違法行為，則會受到法律的制裁。比如，如果賣羊肉的商家沒有經過合法的注冊，或者使用了不合格的食品，或者在銷售過程中存在欺詐行為，都是違法的行為。

在我國，食品安全是一個非常重要的問題。為了保障人民的生命健康，我國制定了一系列的食品安全法律法規。其中，重要的是《中華人民共和國食品安全法》。這部法律規定了食品安全的基本原則、食品安全的監管機構、食品生產經營者的責任、食品檢驗檢疫等方面的內容。

在賣羊肉的過程中，商家需要遵守《中華人民共和國食品安全法》及其相關規定。比如，商家需要經過注冊才能進行經營活動，需要使用符合食品安全標準的食品材料，需要嚴格遵守食品生產、加工、儲存、運輸等各個環節的衛生要求，同時還需要對銷售的羊肉進行質量檢驗等。

此外，商家還需要遵守《中華人民共和國消費者權益保護法》等相關規定。商家在銷售羊肉的過程中，需要提供真實、準確的信息，不得進行虛假宣傳，不得欺詐消費者。同時，商家還需要承擔產品質量責任，如果銷售的羊肉存在質量問題，商家需要承擔相應的賠償責任。

總之，賣羊肉本身并不違法，但商家需要遵守相關的法律法規，保障食品安全，保護消費者權益。如果商家存在違法行為，則會受到法律的制裁。因此，作為消費者，在購買羊肉的過程中，也需要關注商家的合法性和產品質量，保護自己的合法權益。