違法捕撈水產品罪：

1、定義：違法捕撈水產品罪是指違反法律法規，違法捕撈水產品，侵犯和民族利益，破壞水產資源的行為。

2、特征：違法捕撈水產品罪的行為特征主要體現在：一是違反法律法規，二是違法捕撈水產品，三是侵犯和民族利益，四是破壞水產資源。

3、處罰原則：違法捕撈水產品罪的處罰原則，一是依法懲處，二是從嚴處罰，三是綜合考慮，四是量刑適當，五是綜合施策。

4、防范方法：防范違法捕撈水產品罪，一是加強法律法規宣傳，二是加強水產資源保護，三是加大打擊力度，四是加強科技技術支持，五是提高水產行業管理水平。

5、結論：違法捕撈水產品罪是一種嚴重破壞水產資源，侵犯和民族利益的行為，必須加強法律法規宣傳，加強水產資源保護，加大打擊力度，加強科技技術支持，提高水產行業管理水平，以便有效防范違法捕撈水產品罪，保護和民族的利益，保護水產資源。