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本文目錄一覽：

• 1、宋朝的法律規(guī)定殺牛要犯法，那在宋朝宰殺耕牛要受到什么刑罰？
• 2、古代殺牛是犯法的嗎？難道古人都不吃牛肉的嗎？
• 3、關于包拯的故事

宋朝的法律規(guī)定殺牛要犯法，那在宋朝宰殺耕牛要受到什么刑罰？

看過《水滸傳》的朋友都知道，梁山好漢喜歡喝酒吃牛肉，同時大家也知道，古代由于耕地需要牛的協(xié)作，所以古代對牛的保護很重視，不允許私自宰殺牛。

《宋刑統(tǒng)》中明確規(guī)定，諸故殺官私牛者，徒一年半。主自殺牛馬者徒一年。

在法律如此嚴明的情況下，為何宋代人還是能吃到牛肉呢？這些牛肉又是哪兒來的呢？

宋代確實對耕牛宰殺有嚴格的限制。《宋刑統(tǒng)》明確規(guī)定，盜殺牛馬者為首的要殺頭，自己偷宰耕牛的也要判處流放一年半。這里面可沒說跟著吃牛肉的也要受這么重的懲罰。

1031年，山東萊州知州張周物上奏宋仁宗，直言耕牛保護的矛盾現(xiàn)狀，“官禁屠牛，而州場稅膀有收算之文”。

一方面，朝廷明令禁止宰殺牛，嚴禁殺牛的口號響遍大街小巷；另一方面，地方官府默認征收牛肉稅來增加稅收，牛肉在市場上買賣的現(xiàn)象屢禁不止，這不是自相矛盾嗎？

這可以說是朝制問題，涉嫌對抗朝廷；也可以說是管理問題，畢竟私殺耕牛有違國家法律。

仁宗一聽很有道理，便一紙叫停了存在70多年的牛肉稅。這說明，在牛肉稅之前的時間內(nèi)，有些地方官府是允許默認屠殺耕牛和買賣牛肉的。

而且在宋人的歷史記錄中，我們?nèi)匀荒軌蚩吹奖姸喑耘Ｈ獾倪`法事件在光天化日下發(fā)生且無人來管。

《宋會要輯稿》里面說，宋真宗年間大臣鄭志誠從洛陽到首都開封，一路上遇到很多售賣牛肉的人。

南宋洪邁在《夷堅志》里也說，浙江仙居一帶有一個鄉(xiāng)全鄉(xiāng)人都吃牛肉。《明公書判清明集》里干脆說，當時南宋各路都有公開賣牛肉的店鋪。

雖然國家禁止屠牛，但是因為牛肉比羊肉便宜，并且屠牛利潤大：“利入厚故，人多貪利，不顧重刑”，所以并不能完全禁止。

宋朝人最喜歡吃的畜肉是肥美的羊肉，但是奈何“吳中羊價絕高，一斤為錢九百”，普通人并無福享用，故退而求其次，選擇同樣味美且更加價廉的牛肉（宋徽宗時期，牛肉每斤價格約100文），并且興起了以屠牛為主的產(chǎn)業(yè)鏈。

宋朝人吃牛肉，無非還是經(jīng)濟問題。羊肉好吃，但是售價貴。活牛販賣便宜，但是屠宰后售賣便十分暴利。加之“牛肉稅”的存在，讓牛肉成為了一道諱莫如深的餐桌美食。

古代殺牛是犯法的嗎？難道古人都不吃牛肉的嗎？

首先，養(yǎng)牛在古代是一種非常重要的動物。畢竟在古代農(nóng)業(yè)社會，沒有養(yǎng)牛農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會非常困難。所以古代對牛的保護是很到位的。宰牛吃牛肉是非常嚴重的違法行為，甚至可能被斬首。不過明清小說里吃牛肉是很常見的。比如水滸傳，一個英雄總要點幾斤牛肉吃。有人可能會說，水滸里的英雄都是強盜，所以他們敢吃牛肉，因為他們沒有王法。真的是這樣嗎？

其次，其實古代殺牛吃牛是犯法的，但不代表古人不敢吃牛肉。歷代都禁止私宰牛，但是吃牛肉的現(xiàn)象很普遍。唐代李白曾留下一首詩“烹牛宰羊為樂，令我，三百碗，一口長飲！”，而杜甫就是因為吃了太多牛肉而死的。這些案例表明，牛肉在唐代是一種非常常見的食物，盡管法院有法律禁止它。

然后，到了宋代，禁止宰牛的規(guī)定更加嚴格，但吃牛肉的民俗卻更加盛行。宋真宗時期，皇帝下令嚴辦私宰私吃牛的人，但違法吃牛肉的人太多，監(jiān)獄關不上。一位名叫孔宗敏的員外郎寫信給皇帝，要求他不要深究此事，宋真宗不得不同意。牛肉在山東萊州比較常見。當?shù)?*** 無法禁止，干脆開始征收牛肉稅。這種收集持續(xù)了70多年，直到宋朝滅亡。南宋時期，殺牛買牛在城市中隨處可見，朝廷已經(jīng)全面禁止這種行為。所以在古代，喜歡吃牛肉的人不一定是土匪，只是因為那時候很流行。即使法律禁止這種流行，還是有無數(shù)人趨之若鶩。

最后總結(jié)，其實也不是不能吃牛肉，因為牛在古代的作用太大了，所以才不讓殺牛。如果更牛老了，已經(jīng)干不了活了，需要向官方申報，之后才可以屠殺。

關于包拯的故事

他在天長縣任知縣時遇到的一件事：有一個無賴，將一個農(nóng)民告到縣衙，包拯對那農(nóng)民說：“你回家把牛殺了，自己留一點吃，其余拿到市場上去賣。”按當時宋朝的法律規(guī)定，民間私殺耕牛是要犯法的，但有縣老爺?shù)脑S可，那位農(nóng)民回到家中就真的把耕牛殺了。第二天，就有人向包拯控告那位殺牛的農(nóng)民，反而將這告狀的人扣押起來，怒問道：“你為什么把人家牛的舌頭割了？”那人被這突如其來的追問弄得驚慌失措，只得如實招供。這個無賴再也沒有想到，這是包拯使了個“引蛇出洞”之計。包拯在接到牛舌被割的報案后，馬上意識到這一定是有仇家有意陷害這個農(nóng)民。

包拯在歷史上當然不至于只斷過這上個案件，可惜其他的案例在史書上沒有留下記載。包拯是人不是神，他不是時時事事都能做到“明察秋毫”的。他也不過失誤，有過被人愚弄的事情。歷史上倒記載了這么一件事：在他任開封府知府時，有個人犯了法，按法律規(guī)定，應當杖脊。于是犯人 *** 了包拯身邊的小吏。小吏深知包拯的性格，乃對那個罪犯說：“明天你見到包大人，他必定先交給我審問，你別的話不要說，只管喊冤自辯，我自有辦法。”第二天，罪犯來見包拯，包拯果然吩咐上小吏審問。罪犯按照小吏的提示，只是喊冤，自辨不已。這個小吏故意裝出盛氣凌人的樣子，大聲呵車斥道：“少廢話，給我老老實實地受杖！”包拯生平最恨以強凌弱，如今看到小吏這樣狐假虎威，不禁大怒，當場將小吏打了17杖，而對那罪犯卻從輕發(fā)落了。包拯這樣做，其目的是想壓一壓小吏的氣焰，殊不知卻中了小吏之計，為他所賣了。

傳說中的包拯家世清貧，命運偃蹇，生下來就是個“黑漆漆、亮油油”的小兒，被父母遺棄。幸蒙兄嫂憐愛，將其撫養(yǎng)成人，并聘請恩師，教悔他一舉成名。這也不符合實際。事實上，包拯的幼年、少年時代，深受父母恩愛和教養(yǎng)。包拯長大后也極為孝順父母，所以史書上說他“少有孝行，聞于鄉(xiāng)里。”正因為他孝順父母，故在他29歲中進士后，竟辭官歸里，頤養(yǎng)雙親，以終天年。直到先后給父母送終，并且守制滿期后，包拯才出去做官。先任天長縣知縣，后又任端州（今廣東肇慶）知州。端州出產(chǎn)一種名硯——端硯，作為向朝廷進貢的貢品。由于過粗官吏大量貪污，每年進貢端硯數(shù)不斷增加，人民不堪負擔。包拯上任后，下令只按規(guī)定數(shù)進貢，任何官員不得加碼、貪污，一掃往日貪風，從而減輕了人民的負擔。而包拯自己后來在離任時，連一方端硯也沒有帶走。

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