本文以一起食品安全案件為例，分析了處罰決定的依據和理由，并提出了申辯建議，以期為類似案件的當事人提供參考。

1. 案例分析

某市場攤主小在經營時發現貨品過期，但為了減少損失，仍然出售給顧客。結果一名顧客因食用過期食品而中毒，被送往醫院治療。后經食品藥品監督管理部門調查，小被罰款10萬元，并責令停業整頓。

2. 處罰決定的依據和理由

根據《中華人民共和國食品安全法》第七十四條規定“銷售過期、變質、變味或者有毒、有害物質的食品，或者銷售不符合安全標準的食品，經食品藥品監督管理部門檢查發現的，責令停業整頓，并處五萬元以上五十萬元以下的罰款；情節嚴重的，吊銷食品經營許可證。”

小的行為明顯違反了上述法律規定，因此被處以罰款和停業整頓的處罰措施。

3. 申辯建議

如果當事人對處罰決定不服，可以提出申辯。在申辯時，應當提供有力的證據，證明自己的行為并未違反法律法規，并且盡可能提供有利于自己的證據。

在本案中，小可以提供以下證據

（1）過期貨品并非全部出售小可以提供當時的庫存清單和銷售記錄，證明他只是出售了部分過期貨品，而非全部出售。

（2）顧客未能按照使用說明使用小可以提供當時的銷售記錄和使用說明，證明他已經向顧客說明貨品的過期情況，并建議顧客按照使用說明使用，但顧客未能按照說明使用，導致中毒。

（3）貨品在銷售前經過檢測小可以提供貨品檢測報告，證明貨品在銷售前已經經過檢測，未發現有毒、有害物質。

綜上所述，當事人在申辯時應當提供有力的證據，爭取減輕或免除處罰。同時，在經營時應當遵守相關法律法規，保障消費者的權益和健康安全。