餐飲衛生是指餐飲服務中所涉及的食品安全、衛生環境、從業人員衛生等方面的保障工作。為了保障公眾的健康和餐飲行業的良好發展，各地 *** 和衛生部門對餐飲衛生進行了嚴格的監管和處罰。

餐飲衛生處罰通常包括以下幾種形式

1. 警告餐飲服務場所未達到衛生標準或存在違規行為時，衛生部門會對其進行警告，并要求其改正違規行為。

2. 罰款對于違反衛生規定的餐飲服務場所，衛生部門會對其進行罰款，罰款金額根據違規程度和影響程度而定。

3. 暫停營業對于嚴重違反衛生規定的餐飲服務場所，衛生部門會暫停其營業，直其達到衛生標準。

4. 取消營業執照對于多次違反衛生規定或嚴重違規的餐飲服務場所，衛生部門會取消其營業執照，使其無法繼續經營。

餐飲衛生處罰的目的是提高餐飲從業人員和公眾的食品安全意識，促進餐飲行業的健康發展，保障公眾的健康和安全。因此，餐飲服務場所應該嚴格遵守衛生規定，保證食品安全和衛生環境，同時也應該積極配合衛生部門的監管和處罰工作。