隨著人們對健康和環保意識的提高，野味餐的消費逐漸受到限制。但是，仍有一些人通過養殖野味來滿足自己的口腹之欲。那么，養殖野味是否屬于違法行為呢？

首先，我們需要理解什么是野味。野味是指野生動物的肉、魚、蟲等食品，包括野豬、野雞、鱷魚、穿山甲等。野味在某些地區是傳統的食品文化，但由于野生動物資源的過度開采和濫捕濫殺，野味餐已經成為一個不可持續的消費方式。

根據我國的法律規定，野生動物是保護的資源，禁止捕殺和販賣。而養殖野味則需要遵守相關的法律法規，需要獲得相關的許可證和證明文件，否則就屬于違法行為。比如，對于鱷魚的養殖，需要獲得林業局的審批，并且需要遵守相關的規定，如規定的養殖密度、飼養方式等。

此外，養殖野味的過程中也存在一些問題。一些養殖場為了追求高產量和效益，往往使用不良的飼養方式，如過度喂食、藥物濫用等，這些都會對野生動物的生命和健康造成傷害。同時，如果養殖場管理不善，野味產品還有可能帶來疾病和安全隱患。

綜上所述，養殖野味并不屬于違法行為，但需要遵守相關的法律法規和規定，保證養殖過程的合法性和合規性。同時，我們也應該從保護野生動物和環境的角度出發，盡可能減少野味的消費，選擇更加健康和環保的食品。