蟲草是一種珍貴的中藥材，具有多種功效，如提高免疫力、延緩衰老、促進血液循環等。因此，蟲草被廣泛用于保健品和藥品中。然而，由于蟲草價格昂貴，一些不法商家為了牟利，會出售假的蟲草，這種行為是否犯法呢？

根據中國法律，賣假蟲草是違法的，屬于假冒偽劣商品的范疇。根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第九條規定，制造、銷售假冒注冊商標的商品，或者銷售侵犯他人專利權、商標權等知識產權的商品的，應當承擔民事責任；情節嚴重的，可以追究刑事責任。

那么，賣假蟲草的法律風險有哪些呢？首先，如果被消費者發現賣假蟲草，可能會面臨消費者投訴，造成商譽受損。其次，如果被相關部門查處，可能會面臨罰款、吊銷營業執照等行政處罰。嚴重的是，如果被判定為犯罪行為，可能會面臨刑事處罰，被判處拘留、有期徒刑等。

那么，如何避免賣假蟲草的法律風險呢？首先，商家要保證銷售的蟲草是真實的，不得出售假冒偽劣產品。其次，商家要注意保護知識產權，不得銷售侵犯他人專利權、商標權等知識產權的商品。，商家要加強自我管理，建立完善的質量管理體系，確保銷售的產品符合相關法律法規和標準。

總之，賣假蟲草是違法行為，商家要嚴格遵守相關法律法規，保證銷售的產品真實可靠，避免法律風險的發生。同時，消費者也要加強對蟲草的辨別能力，選擇正規渠道購買，避免上當受騙。