當行政處罰法律出現沖突時，需要根據具體情況選擇適用的法律。下面我們來詳細解釋一下。

首先，行政處罰法律沖突是指在行政處罰過程中，涉及到多個法律規定，而這些法律規定之間存在矛盾或不一致的情況。某企業在生產過程中違反了多個法律法規，如《環保法》、《安全生產法》、《食品安全法》等，而這些法律法規對違法行為的處罰標準和程序可能存在不同。此時，就需要確定以哪個法律為準進行處罰。

其次，確定適用法律的原則主要有以下幾點

1.特別法優先原則特別法與一般法相沖突時，應優先適用特別法。在環保領域中，如果《環保法》和《刑法》的規定發生沖突，應優先適用《環保法》。

2.后來法優先原則新法與舊法相沖突時，應優先適用后來的法律。在食品安全領域，如果《食品安全法》與《食品衛生法》的規定發生沖突，應優先適用《食品安全法》。

3.特別法與一般法銜接原則特別法與一般法不沖突時，應按照兩者的規定進行銜接。在安全生產領域，如果《安全生產法》和《勞動法》的規定不沖突，應根據兩者的規定進行銜接。

，我們來看一個實際案例的解決方案。某企業在生產過程中存在環保違法行為和安全生產違法行為，但是《環保法》和《安全生產法》對違法行為的處罰標準和程序存在不同。根據以上原則，我們可以先根據特別法優先原則，優先適用《環保法》；然后再根據特別法與一般法銜接原則，按照《環保法》和《安全生產法》的規定進行銜接，確定終的處罰標準和程序。

總之，在行政處罰法律出現沖突時，需要根據具體情況選擇適用的法律，并遵循以上原則進行處理。