食品長(zhǎng)霉是一種很常見(jiàn)的問(wèn)題，尤其是在潮濕的季節(jié)，很容易發(fā)生。如果不及時(shí)處理，就會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。本文將為大家介紹食品長(zhǎng)霉的處理方法和處罰措施。

1. 食品長(zhǎng)霉的處理方法

1.1 丟掉受感染的食品

如果食品長(zhǎng)霉，的處理方法就是扔掉它們。即使在霉菌只有很小的一部分的情況下，也不要冒險(xiǎn)食用，因?yàn)槊咕鷷?huì)釋放出毒素，對(duì)人體健康有害。

1.2 切掉霉斑

如果食品只有一小部分受到感染，可以考慮將霉斑切掉。但是，切掉的部分一定要足夠大，以確保沒(méi)有霉菌殘留。另外，如果是軟質(zhì)的食品（如面包、奶酪等），將整個(gè)食品都扔掉，因?yàn)槊咕赡芤呀?jīng)滲透到食品內(nèi)部。

1.3 清洗受感染的食品

對(duì)于某些硬質(zhì)食品（如蘋果、胡蘿卜等），可以將它們浸泡在稀釋的醋或鹽水中，或者用刷子清洗掉霉斑。這種方法可以去除霉斑表面的霉菌，但是不能去除內(nèi)部的霉菌。

2. 食品長(zhǎng)霉的處罰措施

2.1 行政處罰

如果商家銷售長(zhǎng)霉的食品，將面臨行政處罰。依據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品銷售者要對(duì)其銷售的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。如果銷售的食品存在質(zhì)量問(wèn)題，將被處以罰款、吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照等行政處罰。

2.2 刑事處罰

如果商家銷售的長(zhǎng)霉食品導(dǎo)致消費(fèi)者食物中毒，將面臨刑事處罰。依據(jù)《刑法》規(guī)定，銷售有毒、有害食品的行為屬于生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪，將被判處拘役或監(jiān)禁，并處以罰款。

2.3 民事賠償

如果消費(fèi)者因食用長(zhǎng)霉食品而導(dǎo)致身體受損，可以向商家提出民事賠償。商家需承擔(dān)因銷售有質(zhì)量問(wèn)題的食品而導(dǎo)致的損失，包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)等。

總之，對(duì)于食品長(zhǎng)霉這種情況，的處理方法就是扔掉受感染的食品。商家銷售長(zhǎng)霉的食品將面臨行政處罰或刑事處罰，并需承擔(dān)民事賠償責(zé)任。因此，無(wú)論是消費(fèi)者還是商家，都應(yīng)該高度重視食品安全問(wèn)題，確保食品質(zhì)量安全。