食品留樣是指在市場監管部門的監督下，對食品進行取樣、檢驗、留樣，以確保食品質量安全。然而，有些企業或個人為了追求利益，故意違反食品留樣規定，導致食品質量安全問題。針對這種情況，法律規定了相應的處罰措施。本文將從四個方面介紹食品留樣違法處罰相關要點。

一、食品留樣規定

食品留樣規定是市場監管部門對食品進行監管的基礎，也是保障食品質量安全的重要手段。根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全標準》的規定，市場監管部門可以對食品進行取樣、檢驗、留樣，以確保食品質量安全。市場監管部門還要對食品留樣進行管理，確保留樣的真實性和有效性。

二、食品留樣違法行為

食品留樣違法行為是指企業或個人在生產、經營、流通等環節中，違反食品留樣規定，拒絕或者妨礙食品留樣的行為。具體表現為不按規定提供食品樣品、提供虛假食品樣品、妨礙食品留樣等。

三、食品留樣違法處罰

對于食品留樣違法行為，市場監管部門有權依法采取相應的處罰措施。具體措施包括責令改正、罰款、沒收違法所得、暫停生產經營活動、吊銷許可證等。如果涉及到刑事犯罪，還會追究刑事責任。

四、食品留樣違法應對措施

作為企業或個人，應該加強食品質量安全意識，嚴格遵守食品留樣規定，積極配合市場監管部門進行食品留樣。如果發生食品留樣違法行為，應該及時采取應對措施，如立即整改、積極配合調查等。還應該加強食品質量管理，確保食品質量安全。

食品留樣違法行為嚴重危害食品質量安全，對此，市場監管部門有權依法采取相應的處罰措施。企業或個人應該加強食品質量安全意識，遵守食品留樣規定，積極配合市場監管部門進行食品留樣，確保食品質量安全。