行政處罰是機關對違法行為人或單位采取的強制性措施，它具有行政強制性、法律效力和公共性等特征。在行政處罰中，往往會規定一定的限期，限制當事人在規定時間內完成某項任務或采取某項措施。那么，行政處罰中的限期是否包括節假日呢？

根據我國法律規定，行政處罰中的限期一般不包括節假日。具體來說，行政處罰法第四十四條規定“限制自然人、法人或者其他組織的行為，應當限定時間；限期不得超過三個月。但是，需要延長的，應當報請上級行政機關批準。限期自作出決定之日起計算，不包括法定節假日和規定的其他休息日。”

這就意味著，在行政處罰中，如果規定了限期，當事人在計算時間時，不應將法定節假日和規定的其他休息日算在內。只有工作日才算作限期的計算時間。因此，如果行政處罰中的限期包括節假日，則該規定是不合法的，當事人可以據此向上級行政機關提出申訴或行政復議。

需要注意的是，雖然行政處罰中的限期不包括節假日，但在實際操作過程中，有些限期的計算方法可能存在爭議。例如，如果限期的是節假日，是否應該順延節假日后的個工作日呢？對于這種情況，不同的行政機關和法院可能會有不同的解釋，需要具體問題具體分析。

綜上所述，行政處罰中的限期一般不包括節假日。當事人在受到行政處罰時，應當仔細閱讀行政處罰決定書中的限期規定，并根據實際情況計算時間，以免因計算錯誤而招致更多的法律風險。